Pesaro, 6 giugno 2026 — Dopo 37 anni la storica attività di via Giolitti si prepara a cambiare volto: oggi è l’ultimo turno prima dell’addio definitivo dei titolari, che domani saluteranno la clientela e lasceranno la gestione a mani nuove. La chiusura segna la fine di una lunga presenza nel quartiere e riapre il dibattito su come si rinnovano le botteghe cittadine.
Roberto Fontana e la moglie Nadia ricevono i saluti dei clienti con emozione. “Siamo grati a tutti”, dice Roberto, che descrive la valanga di messaggi arrivati negli ultimi giorni come una conferma dell’affetto raccolto in decenni di lavoro. Il locale non chiuderà: verrà rilevato da una nuova gestione che presenterà il progetto tra qualche mese, ma non è ancora deciso se il nome storpi resterà invariato.
Una carriera cominciata presto
La storia professionale di Fontana comincia giovanissima: a 14 anni entrò nel mondo della ristorazione come garzone. Negli anni successivi lavorò anche all’estero, trovando impiego nel Principato di Monaco in locali frequentati dalla famiglia reale. Al suo rientro a Pesaro assunse la gestione del ristorante Rossini, punto di ritrovo per artisti e spettatori.
Tra i frequentatori abituali del Rossini ci fu anche il premio Nobel Dario Fo, che amava ordinare “il solito”. Più tardi la famiglia si concentrò sulla pizzeria: la specialità diventò la pizza al taglio sottile e croccante, farcita in modo tipico con finocchietto, salsiccia e olive — una combinazione che ha fatto tappa fissa nei pranzi dei residenti.
Il figlio, Federico Fontana, web creator, sottolinea il valore affettivo del locale: per molte persone la merenda al Ghiottone era diventata un rito quotidiano, un piccolo rito della comunità che ora lascia un vuoto riconoscibile nel tessuto cittadino.
- Cosa cambia per i clienti: il servizio proseguirà, ma alcuni dettagli pratici potrebbero variare (nome, menù, orari).
- Impatto sul quartiere: il passaggio di consegne mette a confronto memoria collettiva e innovazione imprenditoriale.
- Tempistica: la nuova gestione si presenterà nei prossimi mesi; fino ad allora l’attività resterà interrotta o limitata.
Per i coniugi Fontana la decisione deriva dall’età e da qualche problema di salute: “È il momento di fare spazio ai giovani”, dicono, senza rimpianti ma con la soddisfazione del lavoro compiuto. Ai clienti lasciano il ringraziamento e la certezza che la loro esperienza abbia lasciato traccia nella vita quotidiana della città.
Oltre l’addio: cosa resta
La chiusura del locale evidenzia un fenomeno più ampio: molte attività storiche affrontano oggi la transizione generazionale e la necessità di rinnovarsi per sopravvivere. Nel breve termine i frequentatori dovranno abituarsi a possibili cambiamenti; sul lungo periodo, la speranza è che il valore gastronomico e sociale dell’insegna trovi continuità sotto la nuova gestione.
Nel frattempo, in via Giolitti, famiglie e clienti affezionati si preparano a dare un ultimo saluto ai titolari che per decenni hanno messo la loro quotidianità in un pezzo di pizza e in una tazzina di caffè.
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