La Tenuta Colombara e il suo prestigioso riso Acquerello
La Tenuta Colombara situata a Livorno Ferraris, nella provincia di Vercelli, è nota per la produzione di riso della varietà “Acquerello”, apprezzato fino in Giappone principalmente per la preparazione di sushi. Un elemento distintivo di questa tenuta è il Conservatorio della Risicoltura, un’installazione museale che si estende in diversi spazi all’interno della proprietà. Questo luogo funge da memoria storica della coltura del riso e celebra in modo particolare le mondine, donne e ragazze che giungevano in massa dal Veneto e dal Sud Italia per dedicarsi alla rimozione delle erbacce e alla raccolta del riso maturo nel triangolo tra Vercelli, Novara e Pavia.
UNA NARRAZIONE DI STORIE E MEMORIE
La storia raccontata alla Colombara è quella di un’epopea significativa, intrisa non solo di lavoro estenuante, ma anche di battaglie sindacali, politiche, canzoni, avventure romantiche e molto altro. La tenuta conserva una vasta collezione di oggetti storici di uso quotidiano, donati nel corso degli anni, che vanno dai vestiti alle stoviglie, fino ai volantini di lotta e alle riviste di cronaca e spettacolo.
La tenuta sembra quasi un mondo sospeso nel tempo, dove si ha l’impressione che le mondine potrebbero rientrare in qualsiasi momento nelle stanze che hanno abitato, nonostante siano decenni che le macchine agricole abbiano preso il posto del loro duro lavoro. Oltre a questo, la Colombara offre molto altro da scoprire, inclusi l’appartamento arredato in stile d’epoca dei precedenti proprietari e le aule scolastiche utilizzate dai figli dei contadini, complete di materiale didattico originale.
LA GUIDA IN QUESTO MONDO PERDUTO E RITROVATO
Il tour guidato è condotto da Mario Donato, con cui è possibile organizzare una visita contattandolo al numero (+39) 0161477832 o tramite l’email info@acquerello.it. L’attuale proprietario della Colombara è Piero Rondolino, discendente di una lunga dinastia, anche se la tenuta è molto più antica della famiglia stessa. Il primo nucleo fu costruito nel 1400 come ostello per viaggiatori sulla Via Francigena, accanto al quale iniziò la coltivazione del riso.
LE CANZONI DI BATTAGLIA DELLE MONDINE
Le mondine, formando un gruppo coeso, svilupparono una coscienza sindacale, cantando canzoni come «Sciur padrun da li beli braghi bianchi / fora li palanchi, fora li palanchi… » nelle risaie. Queste canzoni erano un modo per esprimere sia la loro frustrazione che la loro speranza. Durante il regime fascista, le mondine adattavano anche canzoni popolari per esprimere sottilmente il loro dissenso, come la versione alterata di “Giovinezza” che ridicolizzava il fascismo, cantata impunemente grazie alla protezione offerta dalla loro numerosità.
Questo contesto di lavoro collettivo nelle risaie non solo era un luogo di fatica, ma diventava anche un luogo di scambio culturale e politico, un vero e proprio crogiuolo di storie e resistenza femminile.
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