Wizz Air e Moldavia: Esplora Cricova e Castel Mimi, Tesori di Vino!

Dal 1952 fino al crollo dell’Unione Sovietica nel 1991, i vigneti moldavi hanno rappresentato una delle principali risorse vinicole dell’URSS, insieme a quelli della Georgia. Tuttavia, con la popolarità dei vini georgiani già dall’era di Stalin (originario della Georgia, precisamente di Gori), e la successiva indipendenza della Georgia nel 1991 unita all’intervento militare del 2008 in Abcasia e Ossezia, la Russia ha visto diminuire le importazioni di vino dalla Georgia. Di conseguenza, per diversi anni, i consumatori russi hanno bevuto vini moldavi credendo che fossero georgiani, a causa di una disinformazione diffusa all’epoca in Russia.

Le vie ampie di Chișinău, caratterizzate da molti edifici di modernismo socialista che, pur non raggiungendo la grandiosità di Mosca o Minsk, suscitano curiosità, si animano di verde da aprile a ottobre grazie alle fronde di platani, acacie, castagni e tigli. Il mercato centrale della capitale si trasforma in un luogo di festa per i prodotti stagionali: ciliegie a fine maggio, meloni ad agosto e angurie (tradizionalmente anche fritte) fino a quando la brina autunnale non copre gli ultimi grappoli d’uva e i pomodori a ottobre. La produzione del rinomato vino locale inizia in autunno e, malgrado il riscaldamento globale che ha anticipato le fasi della vendemmia, la Festa del Vino si celebra solitamente il secondo sabato di ottobre in Moldavia.

Patrimonio Vinicolo e Innovazione

I vini moldavi, tra cui spiccano varietà come il rară neagră e il fetească neagră per i rossi, e il fetească albă e il fetească regală per i bianchi, oltre a varietà internazionali come chardonnay e sauvignon blanc, hanno una storia che risale al 3000 a.C. e oggi vengono esportati con successo in Europa, principalmente in Romania. Inoltre, la Moldavia ospita alcune delle cantine più grandi del mondo, come quella di Cricova, che originariamente era una miniera. Questa cantina, situata ai margini di Chișinău, si estende per oltre 120 chilometri di gallerie sotterranee, con una capacità di stoccaggio potenziale che raggiunge i 350 milioni di litri di vino.

Le visite guidate a Cricova, effettuate su trenini e golf-cart, offrono un’esperienza unica attraverso le fresche gallerie oblunghe. “Di 120 chilometri complessivi, 80 sono dedicati non solo alla conservazione ma anche alla produzione di vino pétillant e frizzante, mentre 40 km sono ancora inesplorati”, spiega la guida Olga Popescu. La guida aggiunge che nel 1947 un scienziato moldavo scoprì che le condizioni di umidità e temperatura erano ideali per la conservazione del vino, portando alla fondazione della compagnia vinicola nel 1952.

Un Tesoro Nazionale e Culturale

Le cantine di Cricova utilizzano sia il metodo champenoise per la produzione di vino spumante, sia il metodo charmat, più semplice e veloce, per lo spumante stile Prosecco. La Sala delle Collezioni di Cricova conserva vini pregiati, con il 90% degli spazi affittati a privati che possono usufruire di sale adiacenti per degustazioni private. La cantina conserva anche una collezione di vini delle ex repubbliche sovietiche, e la bottiglia più antica di Cricova risale al 1902.

Un’altra perla della viticoltura moldava è il Castel Mimi, situato a 45 chilometri da Chisinau, fondato dall’ultimo governatore della Bessarabia nel 1893. Oggi, diviso in due parti, il castello è anche un resort e offre una delle cantine più antiche conservando un Riesling tedesco del 1728.

Chișinău offre numerose opzioni per degustare vini locali e internazionali, mentre il Castello Mimi, convertito in un elegante resort, rappresenta una delle strutture più raffinate del paese.